解题思路：A、电离时生成的阴离子都是氢氧根离子的化合物是碱；
B、合金是指由一种金属与其它金属或非金属熔合而成的具有金属特性的物质；
C、能够吸收水的物质可以用作干燥剂；
D、人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
A、烧碱、熟石灰等物质属于碱，纯碱是碳酸钠，属于盐，故此选项错误；
B、生铁、不锈钢都属于铁的合金，黄铜属于铜的合金，故此选项正确；
C、浓硫酸、生石灰、火碱等物质都能够吸收水，可以用作干燥剂．故此选项正确；
D、蛋白质、维生素、油脂等物质都属于营养物质．故此选项正确．
故选A．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；合金与合金的性质；碱的化学性质；根据浓硫酸或烧碱的性质确定所能干燥的气体．
考点点评： 本题主要考查物质的分类、性质和用途等方面的知识，解答时要理解各种物质的性质，只有这样才能确定物质的用途．