解题思路：香蕉果实在成熟过程中，淀粉等有机物逐渐分解形成葡萄糖、果糖等还原性糖，即果实在成熟过程中，淀粉的含量逐渐降低，还原糖的含量逐渐升高，所以图A中Ⅰ和Ⅱ两条曲线分别表示淀粉和还原糖的含量变化趋势．由图可知：在A．c试管中各加入等量碘液，是检测淀粉量，在B．d试管中各加入等量斐林试剂，是检测还原糖量；取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比较，前者淀粉含量多，碘液检测颜色深，转化的还原糖少，斐林试剂检测颜色浅；后者淀粉含量少，碘液检测颜色浅，转化的还原糖多，斐林试剂检测颜色深．
（1）由图可知：在a．c试管中各加入等量碘液，是检测淀粉量，取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比较，前者淀粉含量多，碘液检测颜色深，图A中Ⅰ曲线表示这种物质含量变化趋势．
（2）①斐林试剂的使用方法是甲液、乙液混合使用，且是现配先用．
②斐林试剂检测还原糖的方法是50℃～65℃的温度范围内加热，由于取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比较，前者转化的还原糖少，斐林试剂检测颜色浅，后者转化的还原糖多，斐林试剂检测颜色深；图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是Ⅱ．
故答案为：
（1）浅Ⅰ
（2）①现配现用
②50℃～65℃深Ⅱ
点评：
本题考点： 糖类的种类和作用的综合；检测还原糖的实验．
考点点评： 本题旨在考查有机物的鉴定、果实成熟过程中有机物种类的变化，重在考查学生的识图能力和识记能力，以及结合生活识记分析问题的能力，属于中档题．