解题思路：物质由液态变为固态的过程叫凝固，凝固过程要放热．
冬天，菜窖里放几桶水，水在凝固时放热，可使窖内温度不会太低，莱不致冻坏．
故答案是：凝固；放热．
点评：
本题考点： 凝固与凝固放热特点．
考点点评： 此题主要考查物态变化在生活中的应用，在生活中见到与物理有关的现象就要认真分析，根据学过的物理知识解释有关现象．
冬天，在贮存蔬菜的地窖里放上几桶水，这是利用水在______时要______热来防止蔬菜被冻坏．
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我国北方地区冬天贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，这是利用水的______放热，以防止地窖里的菜被冻坏；水是生命之源，我们
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