（1）固体、气体溶于液体时，固体、气体是溶质，液体时溶剂，两种液体混合时量多的是溶剂，量少的是溶质，只要有水，水一定是溶剂．葡萄糖注射液中含有水，所以水是溶剂；
（2）洗涤剂把不溶于水的油分子分解成更小的微粒，容易被水洗掉，这一过程属于乳化作用；
（3）硬水软化的方法有蒸馏和煮沸，生活中常用煮沸．
故答案为：（1）水；（2）乳化；（3）煮沸．
化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识．
（1）固体、气体溶于液体时，固体、气体是溶质，液体时溶剂，两种液体混合时量多的是溶剂，量少的是溶质，只要有水，水一定是溶剂．葡萄糖注射液中含有水，所以水是溶剂；
（2）洗涤剂把不溶于水的油分子分解成更小的微粒，容易被水洗掉，这一过程属于乳化作用；
（3）硬水软化的方法有蒸馏和煮沸，生活中常用煮沸．
故答案为：（1）水；（2）乳化；（3）煮沸．