解题思路：达尔文认为：古代的长颈鹿存在着颈长和颈短、四肢长和四肢短的变异，这些变异是可以遗传的，四肢和颈长的能够吃到高处的树叶，就容易生存下去，并且繁殖后代；四肢和颈短的个体，吃不到高处的树叶，当环境改变食物缺少时，就会因吃不到足够的树叶而导致营养不良，体质虚弱，本身活下来的可能性很小，留下后代的就会就更小，经过许多代以后，四肢和颈短的长颈鹿就被淘汰了，这样，长颈鹿一代代的进化下去，就成了今天我们看到的长颈鹿．
（1）从图中可以看出，古代的长颈鹿的前肢和颈，有的长，有的短，这是生物的变异现象，因此出现以上个体差异的原因是长颈鹿的祖先产了变异．这些变异是可以遗传的．
（2）从图中可以看出，在食物不足的情况下，颈和前肢长的个体能够吃到高处的树叶，就容易生存下去，并且繁殖后代，这是适者生存；四肢和颈短的个体，吃不到高处的树叶，导致营养不良，体质虚弱，本身活下来的可能性很小，留下后代的就会就更小，甚至死亡，这是不适者被淘汰．经过许多代后颈短些的长颈鹿就被淘汰了．
（3）食物在决定长颈鹿变异个体的生存和淘汰过程中，起到了选择作用．
（4）进化过程中，颈和前肢长的个体被逐渐保留下来，说明这样的个体是与环境变化是相适应的，是适者生存．
（5）达尔文认为，在激烈的生存斗争中，具有有利变异的个体，容易在生存斗争中获胜而生存下去．反之，具有不利变异的个体，则容易在生存斗争中失败而死亡．这就是说在自然界中的生物，经过激烈的生存斗争，生存下来的个体是通过遗传过程来积累其特性的（有利变异），最终形成具有新特性的新品种．
（6）达尔文把自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰掉的过程叫做自然选择．
（7）尔文认为，生物的繁殖过度引起生存斗争，生存斗争包括生物与无机环境之间的斗争，生物种内的斗争，如为食物、配偶和栖息地等的斗争，以及生物种间的斗争；在生存斗争中，具有有利变异的个体，容易在生存斗争中获胜而生存下去，反之，具有不利变异的个体，则容易在生存斗争中失败而死亡；根据达尔文进化学说当今丰富多彩的生物界形成的原因是环境对动物进行长期的选择的结果．
故答案为：
（1）变异；可遗传的；
（2）适者生存、不适者被淘汰；
（3）选择；
（4）相适应的；
（5）遗传；
（6）生存斗争；自然选择．
（7）自然选择
点评：
本题考点： 生物进化的原因．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解自然选择的过程特点．达尔文关于长颈鹿进化过程的解释：变异→环境选择→适者生存．