花生是植物体的种子,准确的说是胚部分（白胖子）以及外面的种皮（红帐子）、果皮（麻屋子）.我们平时使用的部分只要是它的子叶.
大豆与花生类似,主要的食用部分是他的子叶.
玉米的主要食用部分是他的胚乳,每一个玉米粒都是一个果实.
对于第二个问题,你首先要明白你指的是什么东西,如果你要问得是我们平时食用的部分,那么就存在着花托或果实的不同.具体说来,有的植物的食用部分为真正的果实（如番茄、茄子等）,有的食用部分为花托（如草莓,草莓的“果肉”是肉质花托彭大而成）,有的食用部分为胎座（如西瓜,红色的瓤为胎座,因为其中着生着种子）,而萝卜的主要食用部分为胚轴或根.可食用部分属于生物学的哪一成分,由何种结构发育而来因不同植物而异,关键看他的那一部分可口、有营养等等.