由流体压强与流速的关系：流速越大的位置压强越小，
可知抽油烟机在工作时，由于转动的扇叶处气体的流速大，压强小，
从而在周围大气压的作用下将油烟压向扇口排出．
故答案为：大；小．
厨房中也包含着很多物理知识． 如：抽油烟机在工作时，由于转动的扇叶处气体的流速______，压强______，
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