解题思路：重力势能转化为动能的选项应该具备重力势能减小（所处高度减小），动能增大（速度增大）的条件．
A、将弓拉弯时，人对弓做功，弓形状发生改变，产生了弹性势能；松手后，恢复原状态的弓对箭做功，使箭的速度变大，弓的弹性势能转化为箭的动能，不符合题意；
B、跳水运动员从空中下落时，所处的高度降低，其速度增加，重力势能转化为动能，符合题意；
C、运动员骑自行车冲向坡顶时，其速度变慢，所处的高度增加，动能转化为重力势能，不符合题意；
D、跳伞运动员匀速下落时，虽所处的高度降低，重力势能减小，但其速度不变，动能不变，不符合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 动能和势能的转化与守恒．
考点点评： 能量转化的题目必定有一种能量减少，另一种能量增加．像本题中的D选项，虽有一种能量减少，但另一种能量不变，就不属于这两种能量之间的转化情况．