水壶里放入醋,加热时,醋会蒸发出来吗?
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醋是主要含乙酸2%~9%(质量分数)的水溶液熔点16.6℃沸点117.9℃,蒸发是达到醋的沸点,显然加热时不能达到其沸点,但是可以闻到乙酸的酸味是因为乙酸有挥发性,加热会加速挥发速度
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