解题思路：（1）天然纤维是自然界原有的或经人工培植的植物上、人工饲养的动物上直接取得的纺织纤维，是纺织工业的重要材料来源；金属材料包括纯金属和合金；据此进行分析解答．
（2）根据洗涤剂具有乳化作用进行分析解答．
（3）食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“碘”等不是以单质、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占质量（质量分数）来描述．由碘元素碘的生理功能和缺乏症进行分析解答．
（1）纯棉毛巾是用棉线制成的，棉线属于天然纤维；不锈钢锅是用不锈钢制成的，不锈钢属于金属材料．
（2）洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，故常用洗涤剂清洗餐具上的油污．
（3）食用的“碘盐”，这里的“碘”是指不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，与具体形态无关．
碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大．
故答案为：（1）c，a；（2）乳化；（3）元素，甲状腺肿大．
点评：
本题考点： 有机高分子材料的分类及鉴别；乳化现象与乳化作用；金属材料及其应用；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 本题难度不大，掌握天然纤维与金属材料的特征、乳化作用、元素的概念、人体化学元素的生理功能与缺乏症等即可正确解答本题．