解题思路：当溶液的pH等于7时，呈中性．当溶液的pH大于7时，呈碱性．当溶液的pH小于7时，呈酸性．
A、食醋的pH小于7，显酸性，不能使无色酚酞溶液变色．故选项错误；
B、草木灰的pH大于7，显碱性，可以降低土壤的酸性．故选项正确；
C、牙膏的pH大于7，显碱性．故选项错误；
D、泡菜的pH小于7，显酸性，胃酸过多的人不宜常吃泡菜．故选项错误．
故选B．
点评：
本题考点： 溶液的酸碱性与pH值的关系；酸碱指示剂及其性质．
考点点评： 解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系，然后再根据具体物质的水溶液的酸碱性进行分析、判断，从而得出正确的结论．