解题思路：（1）根据水的比热容较大的特点相同质量的水和其它物质比较，升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多；
（2）改变物体内能的方法有：做功和热传递；热传递是指热量从高温物体（或物体的高温部分）传向低温物体（或物体的低温部分），直到温度相同为止．
（1）因为水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以汽车发动机用水来冷却，这是通过的热传递的方式来改变发动机的内能．
（2）内能从高温的发动机转移到低温的水，而不是自发地从低温的水转移到高温发动机，这一现象说明能量的转移具有方向性．
故答案为：比热容；热传递；方向性．
点评：
本题考点： 水的比热容的特点及应用；热传递改变物体内能；能量转化和转移的方向性．
考点点评： 本题考查水的比热容大的应用、改变内能的方式以及能量转化和转移的一个特点：方向性，达到正确理解能量转化和转移的方向性的要求．