解题思路：1、氨基酸脱水缩合反应是指氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应产生1分子水的过程；
2、组成细胞的化合物中核酸、蛋白质、磷脂等含有N元素，糖类、脂肪等不含有N元素；
3、是蛋白质是生命活动的主要承担者，是细胞结构的重要组成成分，所有细胞都具有细胞膜，细胞膜的主要组成成分的蛋白质和磷脂；
4、核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，真核细胞的DNA主要存在于细胞核中，RNA主要分布在细胞质中．
A、氨基酸脱水缩合产生的水，水中的H来自氨基和羧基，A错误；
B、细胞中的糖类和脂肪等化合物中没有N元素，B错误；
C、所有细胞都含有细胞膜，细胞膜的主要组成成分是磷脂和蛋白质，C正确；
D、脱氧核糖和核糖是糖类，不是核酸，脱氧核糖核酸主要存在于细胞核中，核糖核酸主要存在于细胞质中，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 蛋白质的结构和功能的综合；脂质的种类及其功能．
考点点评： 对于组成细胞的化合物知识的理解和综合应用并把握知识点间的内在联系是解题的关键．