解题思路：A．甲酸甲酯和乙醛都能与氢氧化铜浊液反应；
B．葡萄糖不能发生水解反应；
C．根据高聚物判断单体；
D．维生素A难溶于水．
A．甲酸甲酯和乙醛中都含有-CHO，加热前，甲酸甲酯不溶于水，油状液体浮于悬浊液上，乙醛溶于悬浊液中水，加热时都能与氢氧化铜浊液反应生成砖红色沉淀，苯不溶于水，且不反应，故A正确；
B．葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故B错误；
C．由高聚物可知对应的单体为
和
，故C正确；
D．只有小分子醇易溶于水，醇分子中的烃基越大，醇的溶解性越差，故D错误．
故选AC．
点评：
本题考点： 有机物的鉴别；有机物分子中的官能团及其结构；聚合反应与酯化反应．
考点点评： 本题综合考查有机物的结构和性质，题目难度中等，注意把握有机物官能团的性质，为解答该类题目的关键，本题中注意高聚物单体的判断方法．