解题思路：根据单质和化合物（先读后写，后读先写；金属在前，非金属在后；氧化物中氧在后，原子个数不能漏，正负化合价代数和为零）化学式的书写方法；根据各物质的组成元素、物质的分类中的有关概念进行分析解答即可．
NH3•H2O是氨水的化学式，氨水是电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，属于碱．
铜属于金属质，直接用元素符号表示其化学式，其化学式为Cu；铜是由一种元素组成的纯净物，属于单质．
HNO3是硝酸的化学式，是电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物，属于酸．
食盐是氯化钠的俗称，其化学式为：NaCl；是由金属离子和酸根离子组成的化合物，属于盐．
FeO是氧化亚铁的化学式，是由两种元素组成且有一种是氧元素，属于氧化物．
故答案为：
名称 氨水 铜 硝酸 食盐 氧化亚铁
化学式 NH3•H2O Cu HNO3NaCl FeO
类别 碱 单质 酸 盐 氧化物
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；常见的氧化物、酸、碱和盐的判别．
考点点评： 本题难度不大，掌握单质和化合物化学式的书写方法、物质分类的知识是正确解答此类题的关键．