定量测定有机物中碳和氢元素含量的一种分析法.由德国化学家李比希于1831年提出.即将准确称量的样品置于一燃烧管中,经红热的氧化铜氧化后,再将其彻底燃烧成二氧化碳和水,用纯的氧气流把它们分别赶入烧碱石棉剂（附在石棉上粉碎的氢氧化钠）及高氯酸镁的吸收管内,前者将排出的二氧化碳变为碳酸钠,后者吸收水变为含有结晶水的高氯酸镁,这两个吸收管增加的重量分别表示生成的二氧化碳和水的重量,由此即可计算样品中的碳和氢的含量：碳%=（12×100×A）/（44×B）,氢%=（2×100×C）/（18×B）（其中A代表生成的二氧化碳重量,B代表样品的重量,C代表生成的水重量）.
正常来说,应该只能测定C、H、O三种元素,如果有S的话,燃烧会产生SO2,也会被烧碱吸收,会使结果产生误差.