解题思路：阅读题干可知本题是考查脂肪的鉴定、观察减数分裂、观察质壁分离与复原以及探索温度对淀粉酶活性影响的实验的相关知识，先阅读题干找出实验目的，根据实验目的对相关知识进行梳理，并根据问题提示结合基础知识进行回答．
A、用花生子叶做脂肪的鉴定，由于脂肪滴存在于细胞内，所以需用显微镜才能看到被染成橘黄色或者红色的脂肪滴，A正确；
B、用植物花药观察减数分裂，装片制作的步骤是解离、漂洗、染色、制片，B错误；
C、用于观察质壁分离与复原的洋葱表皮细胞已高度分化，不再进行有丝分裂，所以不能用来观察植物细胞有丝分裂，C错误；
D、由于用斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，所以在探索温度对淀粉酶活性影响的实验中，不能用斐林试剂代替碘液来对结果进行检测，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 检测脂肪的实验；探究影响酶活性的因素；观察植物细胞的质壁分离和复原；观察细胞的减数分裂实验．
考点点评： 本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．