解题思路：A、根据使用广泛pH试纸，用于粗略的测量，读数为整数解答；
B、根据有的物质溶于水会与水反应生成新的物质，使溶质的质量大于5g，有的物质与水反应还可以生成沉淀或气体，从而使溶液的质量小于100g解答；
C、根据酸性溶液使紫色石蕊试液变红解答；
D、根据铵盐的鉴别方法来分析．
A、使用广泛pH试纸，用于粗略的测量，读数为整数，故错；
B、将5g某物质完全溶解于95g水中，所得溶液中溶质的质量分数不一定是5%，因为有的物质溶于水会与水反应生成新的物质，使溶质的质量大于5g，有的物质与水反应还可以生成沉淀或气体，从而使溶液的质量小于100g，故错；
C、紫色石蕊试液遇酸性溶液变红，不一定是酸溶液，有些盐溶液呈酸性，故错；
D、可使湿润的石蕊试纸变蓝色的气体为氨气，与熟石灰混合放出氨气的固体为铵盐，这是铵盐所特有的性质．分析正确．
答案：D
点评：
本题考点： 溶液的酸碱度测定；证明铵盐；溶质的质量分数；酸的化学性质．
考点点评： 此题是对常见离子及常见物质的鉴定考查题，解题的关键是使用规律时一定要弄清楚规律使用的条件，进而做出正确的判断．