鱼胆弄破后鱼肉上会粘上一种叫胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质,使鱼肉变苦.要清除这种酸,可用下列何种溶液冲洗(  )

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  • 解题思路:根据已有的知识进行分析,要除去酸性物质可以使用显碱性的物质,且该物质不能对食品具有腐蚀性,据此解答.

    A、食盐水显中性,错误;

    B、醋酸显酸性,错误;

    C、纯碱溶液显碱性,对食品不具有腐蚀性,正确;

    D、烧碱溶液显碱性,具有极强的腐蚀性,不能用于清洗食物中的酸,错误;

    故选C.

    点评:

    本题考点: 常用盐的用途.

    考点点评: 本题考查了常见物质的用途,完成此题,可以依据物质的性质进行.

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