解题思路：大多数的分解反应是吸热的，特例：铝热反应、氢氧化钡和氯化铵的反应、焦炭和二氧化碳在高温下的化合反应；大多数化合反应、物质的燃烧、中和反应、金属和酸的反应是放热反应，此外，旧化学键断裂是吸热的，新化学键的生成是放热的．
A、中和反应是放热反应，故A错误；
B、葡萄糖在人体内氧化分解，是释放能量的过程，故B错误；
C、Ba（OH）2•8H2O与NH4Cl反应是吸热反应，故C正确；
D、金属和酸之间的反应是放热反应，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 吸热反应和放热反应．
考点点评： 本题要求学生熟记常见的吸热和放热反应，是对基本知识的考查，较简单．