解题思路：物质发生化学反应时经常伴随发生一些现象，如发光，放热，变色，生成气体、沉淀等．根据这些现象可帮助我们判断物质是否发生了化学反应．
A、向氢氧化钠溶液中加入盐酸后，混合溶液的温度升高，说明反应放出了热量，可以说明它们发生了反应，此项错误．
B、向氢氧化钠溶液中加入盐酸后，混合溶液的质量增大，不能说明二者发生反应，因为任何两种溶液混合后质量都增大，故此项正确．
C、向滴有酚酞的氢氧化钠溶液中加入盐酸后，红色褪去，溶液颜色发生变化，可以说明发生了反应，此项错误．
D、向氢氧化钠溶液中加入盐酸后，混合溶液的pH＜7，溶液的酸碱度发生了改变，可以说明发生了反应，此项错误．
故选B
点评：
本题考点： 中和反应及其应用；反应现象和本质的联系．
考点点评： 判断物质发生化学变化的依据是否有新物质生成，伴随发生的变化只能帮助我们判断，但不是主要依据．