解题思路：（1）看到的这支人参是人参所成的像，根据此现象结合当时的实际情况，运用凸透镜成像的规律来解决此题；
（2）根据分子的基本性质：分子是构成物质的粒子，分子的体积和质量都很小，分子在不断的运动，分子间有一定间隔；据此结合题目所给出的现象进行分析解答即可．
在酒瓶中浸一支人参，就告诉了其形状是向外凸出的，具有了凸透镜的特征，装满酒的酒瓶相当于一个凸透镜，这支人参在这个凸透镜的焦点以内，根据凸透镜成像的规律可知，在酒瓶中浸一支人参，看到浸在瓶中的这支人参是正立放大虚像；
人们能闻到酒香是因为分子在不断运动，酒香的分子运动到空气中，进入人们的鼻孔，使人感觉到了香味，说明了分子是在不断的运动的．
故答案为：虚像；扩散．
点评：
本题考点： 生活中的透镜；扩散现象．
考点点评： 本题难度不大，考查了运用凸透镜成像现象和分子的性质解释实际问题的能力，解答本题的关键在能够准确的把握成像的特点和分子的性质．