解题思路：氮气在空气中的体积分数是78%，石墨和锌容易导电，可以做干电池的电极，元素符号和相应的数字可以表示物质的化学式，一氧化碳能使人中毒，根据相对原子质量和物质的化学式可以求出物质中某种元素的质量分数．
（1）氮气在空气中的体积分数是78%．故填：78%．
（2）可以做干电池电极的是石墨和锌．故填：石墨和锌．
（3）温度计中的液态金属是汞．故填：Hg．
（4）一氧化碳能够与人体血液中的血红蛋白结合从而使人中毒．故填：一氧化碳．
（5）碳酸钙中钙元素的质量分数为：[40/100]×100%=40%．故填：40%．
点评：
本题考点： 元素的质量分数计算；空气的成分及各成分的体积分数；一氧化碳的毒性；金属的物理性质及用途；碳单质的物理性质及用途；化学式的书写及意义；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 解答本题要掌握空气的组成、物质的导电性、一氧化碳的性质及其物质中元素质量分数的求法等方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．