解题思路：蔗糖为多晶体；气体等压变化，根据盖吕萨克定律VT=k，温度升高，体积增大，气体对外做功；扩散现象和布朗运动的剧烈程度虽然都与温度有关，但分子永不停息的无规则运动叫做热运动；液体表面层分子间距离大于液体内部分子间距离，分子间存在相互作用吸引力，从而产生表面张力；对任何一类与热现象有关的宏观自然过程进行方向的说明，都可以作为热力学第二定律的表述；
A、蔗糖受潮后会粘在一起，没有确定的几何形状，它是多晶体，故A错误；
B、气体等压变化，根据盖吕萨克定律[V/T]=k，温度升高，体积增大，气体对外做功，故吸收的热量一定大于内能的增加量，故B正确；
C、分子永不停息的无规则运动叫做热运动，故C错；
D、液体表面层分子间距离大于液体内部分子间距离，分子间存在相互作用的吸引力，从而产生表面张力，故D正确；
E、机械能可以完全转化为内能，但是内能不能完全转化为机械能，根据热力学第二定律的表述知对任何一类与热现象有关的宏观自然过程是有方向性的，故E错误；
故选：BD．
点评：
本题考点： 热力学第二定律；布朗运动；* 晶体和非晶体．
考点点评： 此题考查选修3-3较多的知识点，所以需要我们对整个知识体系要熟练记忆，注意对任何一类与热现象有关的宏观自然过程进行方向的说明，都可以作为热力学第二定律的表述．