解题思路：A、根据碘的生理功能、食物来源、缺乏症进行分析判断．
B、羊毛纤维的主要成分是蛋白质，蛋白质燃烧时能产生烧焦羽毛的气味．
C、根据维生素的食物来源进行分析判断．
D、根据常量元素与微量元素的种类进行分析判断．
A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大（大脖子病），食用加碘食盐可防治大脖子病，故选项说法正确．
B、羊毛纤维的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，棉纤维没有，可用燃烧的方法区分棉纤维和羊毛纤维，故选项说法正确．
C、水果和疏菜中富含维生素，多食水果和疏菜能补充维生素，故选项说法正确．
D、人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；钾、钙属于常量元素，故选项说法错误．
故选D．
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别；生命活动与六大营养素；矿物质与微量元素．
考点点评： 本题难度不大，掌握六大营养素、微量元素的生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等是正确解题的关键．