解题思路：根据空气中各成分的体积分数、性质和用途进行分析解答即可．
（1）氧气可供呼吸，小白鼠在装有空气的密闭容器中可存活一段时间，说明空气中含有氧气；空气的成分按体积计算，大约是：氧气占21%．
（2）盛放冰棒的杯子外壁温度很低，能使空气中水蒸气凝结成水滴，所以盛放冰棒的杯子外壁上附有一层水珠，说明空气中含有水蒸气．
故答案为：（1）氧气；21%；（2）水蒸气．
点评：
本题考点： 空气的成分及各成分的体积分数．
考点点评： 本题难度不大，了解空气中各成分的性质和用途，并能灵活运用是解答此题的关键．