1沸腾是由于水的蒸发（气化）导致了水蒸气增多,会在空气中,由于会液化,热能就会转化成为其他形式的能量.就会将壶盖顶开.
2酒精是具有挥发性的,沸点低（易挥发/蒸发）,当抹在皮肤上时,就会挥发,吸热,导致皮肤周围热量减少,让皮肤感到凉爽.