解题思路：（1）物质从固态变为液态是熔化过程．物质从液态变为固态过程是凝固．物质从液态变为气态是汽化．物质从气态变为液态是液化．物质从固态直接变为气态是升华．物质从气态直接变为固态是凝华．
（2）六种物体变化中，熔化、汽化、升华是吸热的；凝固、液化、凝华是放热的．
A、雾是空气中的水蒸气遇冷液化形成的，需要放出热量．此选项错误．
B、干冰就是固态的二氧化碳，干冰升华成气态的二氧化碳需要吸收热量，从而使食品降温．此选项错误．
C、秋天的早晨花草上出现的小露珠是空气中的水蒸气液化而成的，需要放出热量．此选项正确．
D、初冬的早晨，空气中的水蒸气会变为小冰晶附着在地面上形成霜，这是水蒸气的凝华现象，故此选项错误．
故选C．
点评：
本题考点： 液化及液化现象；升华和凝华的定义和特点．
考点点评： 此题考查的是我们对于生活中物态变化的分析能力，物态变化是中考必考的一个知识点．