做淀粉水解实验时,淀粉水是否完全水解?

1个回答

取水解后的淀粉水,取一部分,用氢氧化钠调成碱性,用新制氢氧化铜碱性浊液加热,若有砖红色沉淀 ,则已经水解；反之则没有
另一部分加碘液,不变蓝则完全水解；变蓝则没有完全水解
综合两个现象就知道淀粉是完全水解,部分水解,还是没有水解了