解题思路：本题考查气孔的功能结构及开闭原理．可结合气孔的结构图与保卫细胞的特点进行记忆．
气孔是由保卫细胞之间形成的凸透镜状的小孔．我们知道保卫细胞为半月形，因外侧较薄而内侧较厚，保卫细胞吸水时，细胞膨胀，细胞厚度增加，两细胞分离，气孔张开；保卫细胞失水时，细胞收缩，细胞厚度减小，两细胞并合，气孔闭合．所以明显可推知这株植物的外界供水充足，保卫细胞吸水膨胀．气孔在光合、呼吸、蒸腾作用等气体代谢中，成为空气和水蒸汽的通路，其通过量是由保卫细胞的开闭作用来调节，在生理上具有重要的意义．被称为植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”．叶片浸在盛有70℃左右热水的烧杯中，气孔处有气泡形成，一般来说会在气孔形成一个气泡．会发现气泡数目背面比正面的多，因为叶片背面比正面的气孔数目多．
故答案为：气孔；保卫； 背面； 叶片背面气孔的数目多于正面，能产生较多的气泡
点评：
本题考点： 气孔的功能结构及开闭原理；叶片的基本结构及其主要功能．
考点点评： 分清气孔的功能与分布．