（1）碘酸钾中碘元素的化合价与氯酸钾中氯元素的化合价相同，氯酸钾中氯元素化合价为+5价，因此碘元素化合价也为+5价；可推知碘酸钾的化学式与氯酸钾的化学式相似，氯酸钾化学式为KClO 3，故碘酸钾化学式为：KIO 3
（2）由储藏方式可知碘酸钾的化学性质是易分解
（3）碘酸钾在烹调过程中会产生单质碘，藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝
故答案为：（1）KIO 3．
（2）受热易分解．
（3）藕片或土豆富含淀粉，碘与淀粉变蓝．
下表是某地市场上销售的一种碘盐包装上的部分文字说明：
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