解题思路：A、根据氧气具有助燃性进行分析；
B、根据物质的结构是确实存在的，但是由于构成微粒小，所以可以通过显微镜观察分析；
C、根据化学反应前后元素的种类不变分析，水分解生成氢气和氧气，说明水是由氢氧元素组成的；
D、根据紫色石蕊试液遇酸变红，遇碱变蓝进行分析．
A、很多物质能在氧气中燃烧，是因为氧气具有助燃性，不是可燃性，故说法错误；
B、物质的组织结构可以通过显微镜观察到，木炭是具有疏松多孔结构的物质，故说法正确；
C、水通电生成氢气和氧气的实验说明水是由氢、氧元素组成的，故说法正确；
D、将紫色石蕊试液分别滴入稀盐酸和稀硫酸中，紫色石蕊将变红，说明酸一般能使紫色石蕊变红，此结论正确，故说法正确；
故选A．
点评：
本题考点： 氧气的化学性质；电解水实验；酸的化学性质；碳单质的物理性质及用途．
考点点评： 本题考查了常见物质的组成、结构、性质及变化规律，要加强基础知识的记忆，本题的易错点就是石蕊与酸混合的颜色变化容易说成是酸变色．