解题思路：明确每一选项的描述中所对应的物理知识，再进一步判断其分析是否正确．
A、高压锅中气压升高，液体的沸点也增大，故能达到较高的温度，使食物容易烂，是正确的；
B、“白气”是水蒸气液化成的小水滴，真正的水蒸气是看不到的，故错误；
C、上坡前用力蹬车是为了使其具有更大的动能，而不是惯性，故错误；
D、消声器直接安装在发动机上，所以是在声源处减弱噪声，故错误．
故选A．
点评：
本题考点： 沸点及沸点与气压的关系；惯性；防治噪声的途径．
考点点评： 此类的选择题具有一定的综合性，难度虽不大，但却涉及了多个方面的物理知识，因此，有了牢固的知识做基础，才能更好地解决此类问题．