解题思路：由某粒子的结构示意图可知：质子数、原子的核外电子数、元素种类、粒子的核外电子数等信息，据此分析解答；
A、该粒子最外层电子数为8，已达稳定结构，不易失去电子，也不易得到电子，故A说法正确；
B、该粒子电子层结构属于稳定结构，质子数=11＞核外电子数=10，带正电荷属于阳离子，故B说法错误；
C、该元素的原子：质子数=核外电子数=11，所以该原子中共有三个电子层，故C说法错误；
D、该元素的原子质子数为11，该元素是钠元素，其形成的单质是钠，钠属于金属，故D说法错误．
故选A．
点评：
本题考点： 原子结构示意图与离子结构示意图．
考点点评： 了解原子结构示意图与离子结构示意图的区别和联系；熟记规律：原子核电荷数=核内质子数=核外电子数是解题的关键所在；