解题思路：（1）根据题干，设苹果有x千克，则梨就是4x千克，根据等量关系：苹果的千克数+梨的千克数=总千克数450千克，据此列出方程解决问题；
（2）设螃蟹x元一只，则根据等量关系：螃蟹的价格×3+买鱼花掉的钱数=总钱数36元，据此列出方程解决问题．
（1）设苹果有x千克，则梨就是4x千克，根据题意可得方程：
x+4x=450，
5x=450，
x=90，
90×4=360（千克），
答：苹果有90千克，梨有360千克．
（2）设螃蟹x元一只，根据题意可得方程：
3x+15=36，
3x=21，
x=7，
答：螃蟹7元一只．
点评：
本题考点： 列方程解应用题（两步需要逆思考）．
考点点评： 解答此题容易找出基本数量关系，由此列方程解决问题．