解题思路：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．
①用滴管在花生子叶薄片上滴加苏丹III染液，发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1-2滴50%酒精而不是盐酸洗去浮色，①错误；
②取新鲜的菠菜叶，加少许SiO2和无水乙醇的作用分别是研磨充分和溶液色素，但没有加碳酸钙保护色素，所以研磨液呈黄绿色，最可能的原因是叶绿素被破坏了，②错误；
③在叶绿体的色素中，叶绿素a的含量最多，呈现蓝绿色，所以在纸层析法分离叶绿体中色素的结果中，蓝绿色带最宽，可判断为叶绿素a含量最多，③正确；
④紫色洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离复原过程中，细胞液颜色变浅是植物细胞吸水使液泡中的色素浓度变小，④错误；
⑤探究酶的高效性时，自变量是催化剂的种类，⑤错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 检测脂肪的实验；酶的特性；叶绿体色素的提取和分离实验；观察植物细胞的质壁分离和复原．
考点点评： 本题主要考查生物学实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力．