解题思路：植物体的结构层次：细胞→组织→器官→植物体．生物体结构功能的基本单位是细胞，细胞分化形成组织；有保护组织、营养组织、分生组织、输导组织等按一定的顺序形成具有一定功能的器官；由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成一个完整的植物体．
一节甘蔗是茎，是由保护组织、营养组织、输导组织等按一定的顺序形成的具有支持输导功能的器官；一块甘蔗皮有保护作用，属于保护组织；一些甘蔗汁属于甘蔗细胞中液泡内的细胞液．
故选：C．
点评：
本题考点： 绿色开花植物体的结构层次；细胞、组织、器官、系统的概念．
考点点评： 区分植物体的一部分属于哪个结构层次或属于什么组织是考试的重点，也是难点．在这点上要多下功夫．