解题思路：因为A、B、C表示细胞外液，所以据图分析，A液是血浆，B液是毛细淋巴液，C是组织液；1是毛细淋巴管．
组织液的组成成分和理化性质处于相对稳定状态，组织液的回流有两条途径：一是进入毛细血管；二是进入毛细淋巴管．2个过程受阻均可导致组织液渗透压升高，组织液增多而出现组织水肿．
A、结构1毛细淋巴管的管壁细胞生活的内环境为B淋巴和C组织液，A正确；
B、由于血浆A液中含有缓冲物质，因此细胞代谢产生酸性物质后，A的pH仍将保持相对稳定，B正确；
C、C组织液的渗透压升高时，下丘脑抗利尿激素分泌将会增加，促进肾小管对水的重新收，C错误；
D、长期蛋白质营养不足会导致A渗透压降低，引起组织水肿，因血浆蛋白的含量减少，组织液的渗透压高于血浆渗透压，血浆中大量水分渗入组织液，引起组织水肿，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 内环境的组成；稳态的生理意义．
考点点评： 本题考查了组成内环境的稳态、水盐平衡的调节、组织水肿的原理分析，解答本题的关键是熟练掌握内环境的结构、水盐平衡调节、组织水肿的原因．