解题思路：细胞是除病毒以外，生物体结构和功能的最小单位．组织是细胞分化的结果，细胞分化产生了不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的，这样的细胞群叫组织．器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的．根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成绿色开花植物体．据此答题．
A、叶肉是叶肉细胞构成的细胞群，形态相似、功能系统，属于组织，并且是营养组织，A正确．
B、花是六大器官之一，是由不同的组织构成的器官，不属于组织层次，B错误．
C、茎是六大器官之一，C错误．
D、胃是器官，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 绿色开花植物体的结构层次．
考点点评： 细胞、组织、器官、植物体的概念要理解，不要死记硬背．理解了才会应用．