西红柿炒鸡蛋
制作材料：
主料：鸡蛋3个,西红柿150克
辅料：植物油4汤匙,葱,盐,味精各适量,糖1汤匙
制作方法：
1.西红柿切成块,形状适中,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐
2.锅内放入适量的油,油烧6、7成热把打好的蛋液下锅摊熟盛出,留底油放葱姜,放切好西红柿下锅翻炒,把摊好的鸡蛋回锅翻炒,放盐放一点糖翻炒均匀关火盛盘.鸡蛋炒西红柿放了糖味才柔和.
富含的营养：
西红柿炒蛋富含多种营养西红柿含有丰富的胡萝卜素.维生素,特别是维生素的含量居蔬菜之冠.其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用.鸡蛋有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质.其次,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质.