解题思路：根据热量的概念、热量的公式、比热容的概念、热传递的条件分析．
A、说法正确，热量是指在热传递的过程中，内能改变的多少，即热量是过程量；
B、说法错误，物质的比热容是物体的一种特性，与物体吸收的热量、物体的质量及物体温度的变化无关；
C、说法错误，由Q=cm△t，物体吸收的热量与物体的比热容、质量、温度变化量都有关系；
D、说法错误，热总是从高温的物体传递给低温的物体，或从物体的高温部分传向低温部分．
故选A．
点评：
本题考点： 温度、热量与内能的关系；热传递；比热容的概念．
考点点评： 本题考查了热量、比热容的相关知识．物质的比热容是物体的一种特性，即对一种物体的一种状态来说是定值．