解题思路：根据常见的化学之最的知识进行分析判断即可．
A、空气中含量最多的气体是氮气，其体积分数（而不是质量分数）为78%，故选项说法错误．
B、我们周围的世界里物质的种类超过三千万种，碳和碳的化合物占物质种类的[2/3]以上，组成物质种类最多的元素是碳元素，故选项说法正确．
C、日常生活中接触最多，用途最广泛的金属元素是铁元素，故选项说法错误．
D、密度最大的金属是锇，故选项说法错误．
故选B．
点评：
本题考点： 有关化学之最．
考点点评： 化学之最的知识是中考考查的热点，本题难度不大，常见的化学之最的知识是正确解答本题的关键．