解题思路：A、根据亚硝酸盐有毒去判断；
B、根据熟石灰中和酸性土壤性分析；
C、根据一氧化碳的水溶性判断；
D、根据金属活动顺序表分析判断．
A、亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误；
B、熟石灰属于碱，可以中和酸性土壤，故B正确；
C、一氧化碳难溶于水，放一盆水，不会从根本上消除一氧化碳，故C错误；
D、波尔多液是硫酸铜和熟石灰反应配制而成的，铝会置换出硫酸铜中的铜而使农药变质，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；金属的化学性质；常见碱的特性和用途；常见中毒途径及预防方法．
考点点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．