Question

（2013•安徽模拟）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如表所示．

Answer 1

解题思路：分析实验结果：加入1% NaCl溶液的1号试管中，淀粉被淀粉酶水解了，能是Na⁺或Cl^-对酶的活性有促进作用，如果Na⁺能够促进唾液淀粉酶的活性，则3号试管中最后的结果应该也是无色，而3号试管中实验结果为浅蓝色，可见其促进作用的不是Na⁺，而是Cl^-；同理，通过2号和3号试管的比较可知，Cu²⁺能够抑制唾液淀粉酶的活性．

（1）实验的自变量是加入的1% NaCl溶液、1% CuSO₄、1% Na₂SO₄溶液和蒸馏水，所以为保证无关变量适宜且相同，实验中加入缓冲液以维持pH的稳定；D试管作为对照．

（2）由以上分析可知：对酶活性有抑制作用的离子是Cu²⁺，对酶活性有促进作用的离子是Cl^-．

（3）1号试管中的唾液淀粉酶的活性增强，淀粉被水解成葡萄糖，所以加入斐林试剂后有深砖红色沉淀生成；斐林试剂中含有Cu²⁺，对淀粉酶的活性有影响，故保温之前不能加入斐林试剂．

（4）A试管中促进作用的离子Cl^-，酶活性高，完全反应完所需时间短，对应于曲线2；C试管中有抑制作用的离子Cu²⁺，酶活性低，完全反完所需时间长，对应于曲线4．

故答案：（1）维持反应液中pH的稳定（其他合理答案也给分）对照

（2）Cu²⁺Cl^-

（3）深砖红色斐林试剂中有Cu²⁺，其可抑制唾液淀粉酶的活性

（4）24

点评：

本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题结合图表，考查影响酶活性因素的相关知识，意在考查学生分析图表提取有效信息的能力；能理解所学知识要点的能力，并能运用所学知识分析问题、解决问题的能力．