请问淀粉在淀粉酶水解下的产物是什么?

8个回答

  • 淀粉分直链淀粉和支链淀粉

    直链淀粉被酶水解主要是麦芽糖和麦芽三糖及少量葡萄糖

    支链淀粉除麦芽糖、葡萄糖外，还生成分支部分具有极限糊精

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