（1）根据化合价原则：各元素化合价的代数和为0，在化合物中，氧元素的化合价均为-2价，钠元素的化合价为+1价，所以FeO中的铁是+2价，Fe 2O 3中的铁是+3价，Na 2FeO 4中的铁是+6价，故答案为：+2；+3；+6；
（2）棕黄色FeCl 3溶液中滴入NaOH溶液会产生Fe（OH） 3沉淀，三价铁和强碱中的氢氧根之间发生了反应，
即Fe 3++3OH -═Fe（OH） 3↓，在小烧杯中加入30mL蒸馏水，加热至沸腾后，向沸水中滴入2mL氯化铁棕黄色溶液，继续加热可以获得红褐色的氢氧化铁胶体，氢氧化铁胶体具有丁达尔效应，故答案为：Fe 3++3OH -═Fe（OH） 3↓；红褐色；用激光笔或手电筒照射烧杯中的液体，在与光垂直的方向进行观察，可以看到一条光亮的通路（丁达尔效应）；
（3）服用维生素C可使食物中的Fe 3+转化成Fe 2+，Fe 3+转化成Fe 2+发生了还原反应，需加入还原剂才能实现，所以维生素C在这个反应中做还原剂，表现还原性，故答案为：还原性；
（4）高铁酸钠中铁元素的化合价是+6价，居于铁元素的最高价，只具有氧化性，故答案为：氧化性．