解题思路：（1）先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，是动物的一种本能行为，不会丧失．
（2）学习行为是动物出生后在动物在成长过程中，通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为．
A、母鸡孵蛋，鹅看家，是生来就有的先天性行为，A不正确；
B、鼠走迷宫，黑猩猩通过堆叠箱子摘下悬挂在高处的香蕉，是通过生活经验和“学习”建立起来的学习行为，B正确；
C、象吃香蕉是先天性行为，狗捡回扔到远处的飞盘是学习行为，C不正确；
D、猫去固定的地方吃东西是学习行为，蛇蜕皮是先天性行为，D不正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 动物的先天性行为和学习行为的区别．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解动物行为获得途径和特点．