1. than引导的不是定语从句,而只是一个简单的宾语those.
只不过those后面用了一个定语从句we did yesterday修饰而已.
than一般视为连词,但是在平常运用中也可充当介词.此句中的than those即是一个简单的介宾短语.
如果是定语从句,则必须将those去掉.
因为than如果引导定语从句,则关系代词than必须代替先行词（即被定语从句所修饰的名词/代词成分）,并且必须在定语从句中充当成分.
去掉those之后,则than代替such exercises,在定语从句中充当did的宾语.
2. 当然可以,必须充当后置定语.
如：There are many people present at the meeting.
present at the meeting即为people的后置定语.
3. 复合介词宾语就是指不是由单个介词构成的,但是在功能上完全等同于介词的短语.
最常见的结构就是楼主所谓的：介词 + 名词 + 介词,再如in case of等等.
还有：副词 + 介词,如close to等等.
还有：介词 + 名词,如on board等等.
你上面提到的present at也算是其中一种.