解题思路:生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).
A、检测生物组织中的还原性糖和蛋白质时,直接观察溶液颜色变化,只有脂肪的检测实验需要使用显微镜,观察细胞中有脂肪颗粒颜色,A正确;
B、用双缩脲试剂检测蛋白质时,应先加2ml0.1g/mL的NaOH溶液,造成碱性环境,再滴加3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液,不需要加热,B正确;
C、斐林试剂和双缩脲试剂中的NaOH溶液浓度都是0.1g/mL的NaOH,C错误;
D、检测生物组织中的还原糖的实验需要水浴加热,溶液才会出现砖红色沉淀,D正确.
故选:C.
点评:
本题考点: 检测还原糖的实验;检测蛋白质的实验;检测脂肪的实验.
考点点评: 本题考查课本基础实验的原理和选材,意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验,理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能,能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用;并对实验现象和结果进行解释、分析、处理.