解题思路：A、根据酚酞遇酸和强酸强碱盐不变色进行分析，
B、根据紫色石蕊在三种溶液的现象不同进行分析，
C、根据氯化铁会与氢氧化钙生成沉淀进行分析，
D、根据中和反应没有明显现象进行分析．
A、在三种物质中加入酚酞，盐酸和食盐中都不变色，不能鉴别，故A错误，
B、紫色石蕊在盐酸中显红色，在氯化钠中不变色，在氢氧化钠中变蓝色，三种物质中的现象不同，可以鉴别，故B正确，
C、氯化铁只会与氢氧化钙反应，而与盐酸和氯化钠都不会反应，不能鉴别，故C错误，
D、氢氧化钠和盐酸的中和反应没有现象，和食盐水、氢氧化钙都不会反应，不能鉴别，故D错误，
故选B．
点评：
本题考点： 酸、碱、盐的鉴别．
考点点评： 在解此类题时，首先分析需要鉴别物质的性质，然后选择适当的试剂出现不同的现象就可以鉴别．